{"id":1423,"date":"2023-07-25T13:38:52","date_gmt":"2023-07-25T13:38:52","guid":{"rendered":"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/?post_type=culinary&#038;p=1423"},"modified":"2024-07-04T11:32:31","modified_gmt":"2024-07-04T11:32:31","slug":"iran","status":"publish","type":"culinary","link":"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/culinary\/iran\/","title":{"rendered":"Iran"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kuchnia ira\u0144ska<\/h2>\n\n\n\n<p>warsztaty i spotkanie otwarte<\/p>\n\n\n\n<div class=\"time_detail\">\n    \n    <div class=\"text_icon\">\n        <div class=\"text_icon_img\">\n        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/themes\/schronienie\/images\/calendar.svg\" alt=\"\">\n        <\/div>\n        <div class=\"text_icon_text\">29 lipca (pi\u0105tek)<\/div>\n    <\/div>\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n  \n\n  <div class=\"florian\">\n<div class=\"florian_img\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/iran-1.png\" alt=\"\" class=\"round_img_30\"><\/div>\n\n<div class=\"florian_text\">\n<p><!-- wp:list --><\/p>\n<p>Program \u201eDla Ciebie zawsze jest miejsce przy naszym stole\u201d zaprezentowa\u0142 kultur\u0119 kulinarn\u0105 wsp\u00f3\u0142czesnych osadnik\u00f3w, imigrant\u00f3w przyby\u0142ych do Polski w XXI wieku. Prezentacja odby\u0142a si\u0119 poprzez warsztaty, rozmow\u0119, opowie\u015b\u0107. Uczestnikami warsztat\u00f3w byli zar\u00f3wno mieszka\u0144cy Tr\u00f3jmiasta, jak i tury\u015bci.<\/p>\n<p>Zaprosili\u015bmy wszystkich, kt\u00f3rzy chcieli nauczy\u0107 si\u0119 gotowania potraw oryginalnie obcych, mo\u017ce egzotycznych, ale tak\u017ce, a mo\u017ce przede wszystkim byli ciekawi przybyszy, jest dla nich interesuj\u0105ce rozmawianie o kuchni, domu, t\u0119sknocie, wch\u0142anianiu Polski do swojego \u017cycia i jedzenia.<\/p>\n<p>Podczas cyklu powsta\u0142y filmy dokumentuj\u0105ce wydarzenia oraz reporta\u017ce fotograficzne, kt\u00f3re zosta\u0142y umieszczone na profilu Facebookowym OE MNG i na stronie internetowej Muzeum Narodowego w Gda\u0144sku.<\/p>\n<p><!-- \/wp:list --><\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n  \n\n\n\n\n  \n\n  <div class=\"florian\">\n<div class=\"florian_img\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/296076224_2881449395334938_310673819119652118_n-174x232.jpg\" alt=\"\" class=\"round_img_30\"><\/div>\n\n<div class=\"florian_text\"><h3>Milad Ghorbani<\/h3> \n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ira\u0144czyk z Teheranu, kt\u00f3ry mieszka w Europie od 13 lat, obecnie na sta\u0142e zamieszkuje Szwecj\u0119, ale cz\u0119sto odwiedza Polsk\u0119. Studia uko\u0144czy\u0142 na W\u0119grzech, kilka miesi\u0119cy sp\u0119dzi\u0142 tak\u017ce w Serbii. Z zawodu jest farmaceut\u0105 i obecnie pracuje w zawodzie w regionie V\u00e4rmland w Szwecji, ale jego wielka pasja to gotowanie. Dzi\u0119ki niej przenosi si\u0119 do swojej ojczyzny i domu rodzinnego, za kt\u00f3rymi niezmiennie od lat t\u0119skni. Poprzez smaki i zapachy kuchni perskiej, wraca do znanych i ukochanych przez niego miejsc, to poniek\u0105d jego spos\u00f3b radzenia sobie z wyzwaniami \u017cycia imigranta. Zaprosi\u0142 Nas na warsztaty kuchni perskiej, podczas kt\u00f3rych przyrz\u0105dzili\u015bmy danie z p\u00f3\u0142nocy Iranu o nazwie Mirza Ghasemi. To cudowny maria\u017c bak\u0142a\u017can\u00f3w, czosnku i pomidor\u00f3w, kt\u00f3ry wspaniale wprowadzi\u0142 Nas w klimat ojczyzny Milada.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n  \n\n\n\n<div class=\"\">\n\n\n<div class=\"przepisy\">\n\n<h2> Przepisy autorstwa Milada Ghorbani<\/h2>\n      <div class=\"accordion\" id=\"acc-block_215ce21b04c811b1331cb71a3bf1629c\">\n\n                     \n                                 \n                  <div class=\"accordion-item\">\n                        <h2 class=\"accordion-header\" id=\"panelsStayOpen-headingacc-block_215ce21b04c811b1331cb71a3bf1629c0\">\n                          <button class=\"accordion-button \" type=\"button\" data-bs-toggle=\"collapse\" data-bs-target=\"#panelsStayOpen-collapseacc-block_215ce21b04c811b1331cb71a3bf1629c0\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"panelsStayOpen-collapseacc-block_215ce21b04c811b1331cb71a3bf1629c0\">\n                           Mirza ghasemi                           <\/button>\n                        <\/h2>\n                        <div id=\"panelsStayOpen-collapseacc-block_215ce21b04c811b1331cb71a3bf1629c0\" class=\"accordion-collapse collapse show\" aria-labelledby=\"panelsStayOpen-headingacc-block_215ce21b04c811b1331cb71a3bf1629c0\">\n                            <div class=\"accordion-body\">\n                                 \n                                <div class=\"row\">\n<div class=\"col-xxl-6 col-xl-6 col-lg-6 col-md-12 col-sm-12\">\n<div class=\"white_box_new\">\n<strong>Sk\u0142adniki:<\/strong>\n<p>(Dla jednej osoby)<br \/>\n1 bak\u0142a\u017can (200 g)<br \/>\n1 jajko<br \/>\n2 \u015brednie pomidory (100 g)<br \/>\n4-5 z\u0105bk\u00f3w czosnku<br \/>\nkurkuma na czubeczku \u0142y\u017ceczki<br \/>\ns\u00f3l i pieprz wed\u0142ug potrzeb<br \/>\nolej do sma\u017cenia 2-3 \u0142y\u017cki sto\u0142owe<br \/>\n1 \u0142y\u017ceczka koncentratu pomidorowego<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"col-xxl-6 col-xl-6 col-lg-6 col-md-12 col-sm-12\">\n<strong>Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><br>\n\n<p>Podziurkuj bak\u0142a\u017cana a nast\u0119pnie zgrilluj bak\u0142a\u017cany, pomidory i 3 z\u0105bki czosnku.<br \/>\nOd\u0142\u00f3\u017c bak\u0142a\u017cana na bok do wystygni\u0119cia, aby m\u00f3c obra\u0107 go go\u0142ymi r\u0119kami a nast\u0119pnie obierz go. Potem odstaw bak\u0142a\u017cana na 20-30 minut. Wylej sok i szybko op\u0142ucz bak\u0142a\u017cana pod bie\u017c\u0105c\u0105 wod\u0105.<br \/>\nObierz pomidory tak samo jak bak\u0142a\u017cany.<br \/>\nBak\u0142a\u017cany i pomidory pokr\u00f3j w kostk\u0119 na desce do krojenia. Nie mieszaj sk\u0142adnik\u00f3w.<br \/>\nPodgrzej patelni\u0119 i po\u0142\u00f3\u017c na niej pokrojone w kostk\u0119 bak\u0142a\u017cany i delikatnie mieszaj przez<br \/>\n2-3 minuty, a nast\u0119pnie dodaj 2 \u0142y\u017cki oleju. Ca\u0142y czas delikatnie mieszaj a\u017c ca\u0142o\u015b\u0107 soku z bak\u0142a\u017cana nie odparuje (w przypadku przepisu na jedn\u0105 porcj\u0119 mo\u017ce to zaj\u0105\u0107 prawie 7 minut).<br \/>\nObrane pomidory pokr\u00f3j w drobn\u0105 kostk\u0119.<br \/>\nPosiekaj czosnek, zar\u00f3wno grillowany, jak i nie grillowany, na bardzo ma\u0142e kawa\u0142ki, mo\u017cesz te\u017c go rozgnie\u015b\u0107.<br \/>\nW mi\u0119dzyczasie na drug\u0105 patelni\u0119 dodaj 2 \u0142y\u017cki sto\u0142owe oleju. Nie podgrzewaj zbyt mocno oleju, a nast\u0119pnie dodaj czosnek. W niskiej temperaturze mieszaj czosnek i po minucie dodaj kurkum\u0119. Kurkum\u0119 i czosnek podsma\u017camy przez minut\u0119, a nast\u0119pnie bezpo\u015brednio do nich dodajemy pokrojone pomidory.<br \/>\nGdy czosnek i pomidory b\u0119d\u0105 dok\u0142adnie ze sob\u0105 po\u0142\u0105czone, dodaj do nich s\u00f3l i koncentrat pomidorowy a nast\u0119pnie wymieszaj ca\u0142o\u015b\u0107. Gotuj ca\u0142o\u015b\u0107 przez 5-7 minut na delikatnym ogniu.<br \/>\nGdy mieszanka pomidorowo-czosnkowa b\u0119dzie gotowa, dodaj do niej bak\u0142a\u017can. Na bardzo delikatnym ogniu mieszaj je powoli, aby nie naruszy\u0107 konsystencji bak\u0142a\u017cana. Mieszaj przez prawie 10 minut.<br \/>\nDodaj jajko, gdy bak\u0142a\u017cany dobrze si\u0119 po\u0142\u0105cz\u0105 z pomidorami i czosnkiem. Zwr\u00f3\u0107 uwag\u0119 na to, aby ogie\u0144 by\u0142 delikatny i nie miksuj jajka z ca\u0142o\u015bci\u0105, dop\u00f3ki nie zobaczysz, \u017ce bia\u0142ko jajka jest ju\u017c \u015bci\u0119te. Nast\u0119pnie wymieszaj jajko z mieszank\u0105 bak\u0142a\u017canowo-pomidorowo-czosnkow\u0105 i mieszaj tak d\u0142ugo, a\u017c ca\u0142e jajko b\u0119dzie ugotowane.<\/p>\n<br>\n\n<strong>Pobierz przepis:<\/strong><br>\n\n<a href=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Mirza-Ghasemi.pdf\" download >\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/themes\/schronienie\/images\/document-download.svg\"> <span class=\"color_blue\">Mirza ghasemi<\/span> (PDF \/ 0.049MB)\n<\/a>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                  <\/div>\n\n                                     \n                                 \n                  <div class=\"accordion-item\">\n                        <h2 class=\"accordion-header\" id=\"panelsStayOpen-headingacc-block_215ce21b04c811b1331cb71a3bf1629c1\">\n                          <button class=\"accordion-button collapsed\" type=\"button\" data-bs-toggle=\"collapse\" data-bs-target=\"#panelsStayOpen-collapseacc-block_215ce21b04c811b1331cb71a3bf1629c1\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"panelsStayOpen-collapseacc-block_215ce21b04c811b1331cb71a3bf1629c1\">\n                           Kashke bademjan                           <\/button>\n                        <\/h2>\n                        <div id=\"panelsStayOpen-collapseacc-block_215ce21b04c811b1331cb71a3bf1629c1\" class=\"accordion-collapse collapse \" aria-labelledby=\"panelsStayOpen-headingacc-block_215ce21b04c811b1331cb71a3bf1629c1\">\n                            <div class=\"accordion-body\">\n                                 \n                                <div class=\"row\">\n<div class=\"col-xxl-6 col-xl-6 col-lg-6 col-md-12 col-sm-12\">\n<div class=\"white_box_new\">\n<strong>Sk\u0142adniki:<\/strong>\n<p>(Dla jednej osoby)<br \/>\n1 bak\u0142a\u017can (200 g)<br \/>\nKashk &#8211; rodzaj serwatki &#8211; ilo\u015b\u0107 wedle upodoba\u0144<br \/>\n4-5 z\u0105bk\u00f3w czosnku<br \/>\n1 cebula<br \/>\nsuszona mi\u0119ta<br \/>\norzechy w\u0142oskie (100g)<br \/>\nkurkuma<br \/>\ns\u00f3l i pieprz wed\u0142ug potrzeb<br \/>\nolej do sma\u017cenia<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"col-xxl-6 col-xl-6 col-lg-6 col-md-12 col-sm-12\">\n<strong>Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><br>\n\n<p>Obierz bak\u0142a\u017cany<br \/>\nPrzygotuj mieszanin\u0119 soli i wody w misce, a nast\u0119pnie w\u0142\u00f3\u017c do niej obrane bak\u0142a\u017cany. Niech pozostan\u0105 tam przez 15 minut.<br \/>\nCebul\u0119 i czosnek pokr\u00f3j w cienkie paski \u2013 Julienie.<br \/>\nOdced\u017a bak\u0142a\u017cany i sma\u017c je na gor\u0105cym oleju, a\u017c delikatnie zbr\u0105zowiej\u0105.<br \/>\nUsma\u017c cebul\u0119 na patelni. R\u00f3b to powoli, a\u017c si\u0119 skarmelizuje (kiedy dodajesz cebul\u0119 do oleju, nie mieszaj jej dop\u00f3ki ca\u0142a cebula nie b\u0119dzie zatopiona w oleju).<br \/>\nDodaj kurkum\u0119 do podsma\u017conej cebuli i wymieszaj.<br \/>\nUsma\u017c czosnek na rozgrzanym t\u0142uszczu, a\u017c stanie si\u0119 delikatnie br\u0105zowy.<br \/>\nZetrzyj bak\u0142a\u017cana i dodaj go do karmelizowanej cebuli i czosnku i dok\u0142adnie wymieszaj.<br \/>\nNa oddzielnej patelni rozgrzej mocno olej, a nast\u0119pnie zdejmij j\u0105 z ognia. Dodaj suszon\u0105 mi\u0119t\u0119 i szybko mieszaj, a\u017c olej ostygnie.<br \/>\nDodaj po\u0142ow\u0119 sma\u017conej mi\u0119ty do mieszaniny bak\u0142a\u017cana i cebuli.<br \/>\nDodaj Kashk do ca\u0142o\u015bci i gotuj razem przez 10 minut.<\/p>\n<br>\n\n<strong>Pobierz przepis:<\/strong><br>\n\n<a href=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Kaszk-e-Bademjan.pdf\" download >\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/themes\/schronienie\/images\/document-download.svg\"> <span class=\"color_blue\">Kashke bademjan<\/span> (PDF \/ 0.042MB)\n<\/a>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                  <\/div>\n\n                       \n      <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n<script>\n\n\njQuery(document).ready(function() {\t\n\nvar width = screen.width;\n\n$('.collapse').on('shown.bs.collapse', function(e) {\n\n   var card = $(this).closest('.accordion-item');\n  $('html,body').animate({\n    scrollTop: card.offset().top - 200\n    \n  }, 500);\n \n});\n\n});\n\n\n<\/script>\n\n\n<div class=\"\">\n\n<div class=\"gallery1 no_mobile\">\n<h2><\/h2>\n\n<div class=\"gal_box\">\n  <a class=\"carousel-control-prev gal_left_arrow\" href=\"javascript:void(0)\" title=\"Poprzedni slajder\" role=\"button\">\n  <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/themes\/schronienie\/images\/arrow_left.svg\" alt=\"Poprzedni slajder\">\n<\/a>\n\n\n<div class=\"row\">\n          <div class=\"owl-carousel owl-13\">\n                                                          \n                                      \n                    <div class=\"col-xxl-12 col-xl-12 col-lg-12 col-md-12 col-sm-12 gal_container1\" tabindex=\"0\">\n                      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/296076224_2881449395334938_310673819119652118_n-294x221.jpg\" alt=\"\" class=\"excludeimg1 img_all\" data-bs-toggle=\"modal\" data-bs-target=\"#exampleModal\"  data-bs-slide-to=\"0\">\n                    <\/div>\n                                                          \n                                      \n                    <div class=\"col-xxl-12 col-xl-12 col-lg-12 col-md-12 col-sm-12 gal_container1\" tabindex=\"0\">\n                      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/296112419_2881450418668169_6328635934263925682_n-294x221.jpg\" alt=\"\" class=\"excludeimg1 img_all\" data-bs-toggle=\"modal\" data-bs-target=\"#exampleModal\"  data-bs-slide-to=\"1\">\n                    <\/div>\n                                                          \n                                      \n                    <div class=\"col-xxl-12 col-xl-12 col-lg-12 col-md-12 col-sm-12 gal_container1\" tabindex=\"0\">\n                      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/296125809_2881450525334825_7345876017722506318_n-294x221.jpg\" alt=\"\" class=\"excludeimg1 img_all\" data-bs-toggle=\"modal\" data-bs-target=\"#exampleModal\"  data-bs-slide-to=\"2\">\n                    <\/div>\n                                                          \n                                      \n                    <div class=\"col-xxl-12 col-xl-12 col-lg-12 col-md-12 col-sm-12 gal_container1\" tabindex=\"0\">\n                      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/296129532_2881450408668170_7900303012034997609_n-294x221.jpg\" alt=\"\" class=\"excludeimg1 img_all\" data-bs-toggle=\"modal\" data-bs-target=\"#exampleModal\"  data-bs-slide-to=\"3\">\n                    <\/div>\n                                                          \n                                      \n                    <div class=\"col-xxl-12 col-xl-12 col-lg-12 col-md-12 col-sm-12 gal_container1\" tabindex=\"0\">\n                      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/296226608_2881449412001603_221511153700700453_n-294x221.jpg\" alt=\"\" class=\"excludeimg1 img_all\" data-bs-toggle=\"modal\" data-bs-target=\"#exampleModal\"  data-bs-slide-to=\"4\">\n                    <\/div>\n                                        <\/div>\n                    <\/div>\n          \n      <a class=\"carousel-control-next gal_right_arrow\" href=\"javascript:void(0)\" title=\"Nast\u0119pny slajder\" role=\"button\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/themes\/schronienie\/images\/arrow_right.svg\" alt=\"Nast\u0119pny slajder\"><\/a>\n<\/div>\n\n\n   \n<\/div>\n\n\n<div class=\"gallery1 no_desk\">\n      <h2><\/h2>\n      <div class=\"owl-carousel owl-13\">\n                                            \n                                      \n    <div class=\"gal_box\" tabindex=\"0\">\n        <div class=\"row\">\n            <div class=\"col-xxl-4 col-xl-4 col-lg-4 col-md-4 col-sm-12\">\n              <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/296076224_2881449395334938_310673819119652118_n-294x221.jpg\" class=\"excludeimg2 img_all\" data-bs-toggle=\"modal\" data-bs-target=\"#exampleModal\"  data-bs-slide-to=\"0\"  alt=\"\" >\n            <\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n\n                                          \n                                      \n    <div class=\"gal_box\" tabindex=\"0\">\n        <div class=\"row\">\n            <div class=\"col-xxl-4 col-xl-4 col-lg-4 col-md-4 col-sm-12\">\n              <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/296112419_2881450418668169_6328635934263925682_n-294x221.jpg\" class=\"excludeimg2 img_all\" data-bs-toggle=\"modal\" data-bs-target=\"#exampleModal\"  data-bs-slide-to=\"1\"  alt=\"\" >\n            <\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n\n                                          \n                                      \n    <div class=\"gal_box\" tabindex=\"0\">\n        <div class=\"row\">\n            <div class=\"col-xxl-4 col-xl-4 col-lg-4 col-md-4 col-sm-12\">\n              <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/296125809_2881450525334825_7345876017722506318_n-294x221.jpg\" class=\"excludeimg2 img_all\" data-bs-toggle=\"modal\" data-bs-target=\"#exampleModal\"  data-bs-slide-to=\"2\"  alt=\"\" >\n            <\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n\n                                          \n                                      \n    <div class=\"gal_box\" tabindex=\"0\">\n        <div class=\"row\">\n            <div class=\"col-xxl-4 col-xl-4 col-lg-4 col-md-4 col-sm-12\">\n              <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/296129532_2881450408668170_7900303012034997609_n-294x221.jpg\" class=\"excludeimg2 img_all\" data-bs-toggle=\"modal\" data-bs-target=\"#exampleModal\"  data-bs-slide-to=\"3\"  alt=\"\" >\n            <\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n\n                                          \n                                      \n    <div class=\"gal_box\" tabindex=\"0\">\n        <div class=\"row\">\n            <div class=\"col-xxl-4 col-xl-4 col-lg-4 col-md-4 col-sm-12\">\n              <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/296226608_2881449412001603_221511153700700453_n-294x221.jpg\" class=\"excludeimg2 img_all\" data-bs-toggle=\"modal\" data-bs-target=\"#exampleModal\"  data-bs-slide-to=\"4\"  alt=\"\" >\n            <\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n\n    \n    <\/div>\n    <div class=\"arrow\">\n    <a class=\"carousel-control-prev gal_left_arrow\" href=\"javascript:void(0)\" title=\"Poprzedni slajder\" role=\"button\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/themes\/schronienie\/images\/arrow_left.svg\" alt=\"Poprzedni slajder\"><\/a>\n        <a class=\"carousel-control-next gal_right_arrow\" href=\"javascript:void(0)\" title=\"Nast\u0119pny slajder\" role=\"button\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/themes\/schronienie\/images\/arrow_right.svg\" alt=\"Nast\u0119pny slajder\"><\/a>\n    <\/div>\n    \n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"modal fade\" id=\"exampleModal\" tabindex=\"-1\"  aria-hidden=\"true\">\n  <div class=\"modal-dialog\">\n    <div class=\"modal-content\">\n            <div class=\"modal-header\">\n              <button type=\"button\" class=\"btn-close\" data-bs-dismiss=\"modal\" aria-label=\"Close\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/themes\/schronienie\/images\/close.svg\" alt=Zamkn\u0105\u0107><\/button>\n            <\/div>\n            \n            <div class=\"row no_mobile\">\n          \n\n                <div class=\"col-xxl-2 col-xl-2 col-lg-2 col-md-2 col-sm-2 gal_left\"> \n                <button type=\"button\"  data-bs-target=\"#carouselExample\" data-bs-slide=\"prev\" aria-label=\"Poprzedni\">  <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/themes\/schronienie\/images\/arrow_left.svg\"  alt=\"Poprzedni\"> <\/button>\n                <\/div>\n                      <div class=\"col-xxl-8 col-xl-8 col-lg-8 col-md-8 col-sm-8\"> \n\n                                  <div id=\"carouselExample\" class=\"carousel slide\" data-bs-ride=\"carousel\" >\n                                      <div class=\"carousel-inner\">\n                                      \n                                                                            \n                                                                                                    <div class=\"carousel-item  active \" >\n                                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/296076224_2881449395334938_310673819119652118_n-1042x648.jpg\" tabindex=\"0\" alt=\"\" class=\"img_all\">\n                                                <div class=\"row\">\n                 \n                  <div class=\"col-xxl-12 col-xl-12 col-lg-12 col-md-12 col-sm-12\">\n                        <div class=\"img_caption\">\n                              <div class=\"cap_text\" tabindex=\"0\">\n                                                             <\/div> \n                              <div class=\"cap_num\" tabindex=\"0\">\n                                <strong> 1 z 5<\/strong>\n                              <\/div>\n                        \n                        <\/div>\n                  <\/div>\n                  \n            <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                                          \n                                                                                                    <div class=\"carousel-item \" >\n                                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/296112419_2881450418668169_6328635934263925682_n-1042x648.jpg\" tabindex=\"0\" alt=\"\" class=\"img_all\">\n                                                <div class=\"row\">\n                 \n                  <div class=\"col-xxl-12 col-xl-12 col-lg-12 col-md-12 col-sm-12\">\n                        <div class=\"img_caption\">\n                              <div class=\"cap_text\" tabindex=\"0\">\n                                                             <\/div> \n                              <div class=\"cap_num\" tabindex=\"0\">\n                                <strong> 2 z 5<\/strong>\n                              <\/div>\n                        \n                        <\/div>\n                  <\/div>\n                  \n            <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                                          \n                                                                                                    <div class=\"carousel-item \" >\n                                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/296125809_2881450525334825_7345876017722506318_n-1042x648.jpg\" tabindex=\"0\" alt=\"\" class=\"img_all\">\n                                                <div class=\"row\">\n                 \n                  <div class=\"col-xxl-12 col-xl-12 col-lg-12 col-md-12 col-sm-12\">\n                        <div class=\"img_caption\">\n                              <div class=\"cap_text\" tabindex=\"0\">\n                                                             <\/div> \n                              <div class=\"cap_num\" tabindex=\"0\">\n                                <strong> 3 z 5<\/strong>\n                              <\/div>\n                        \n                        <\/div>\n                  <\/div>\n                  \n            <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                                          \n                                                                                                    <div class=\"carousel-item \" >\n                                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/296129532_2881450408668170_7900303012034997609_n-1042x648.jpg\" tabindex=\"0\" alt=\"\" class=\"img_all\">\n                                                <div class=\"row\">\n                 \n                  <div class=\"col-xxl-12 col-xl-12 col-lg-12 col-md-12 col-sm-12\">\n                        <div class=\"img_caption\">\n                              <div class=\"cap_text\" tabindex=\"0\">\n                                                             <\/div> \n                              <div class=\"cap_num\" tabindex=\"0\">\n                                <strong> 4 z 5<\/strong>\n                              <\/div>\n                        \n                        <\/div>\n                  <\/div>\n                  \n            <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                                          \n                                                                                                    <div class=\"carousel-item \" >\n                                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/296226608_2881449412001603_221511153700700453_n-1042x648.jpg\" tabindex=\"0\" alt=\"\" class=\"img_all\">\n                                                <div class=\"row\">\n                 \n                  <div class=\"col-xxl-12 col-xl-12 col-lg-12 col-md-12 col-sm-12\">\n                        <div class=\"img_caption\">\n                              <div class=\"cap_text\" tabindex=\"0\">\n                                                             <\/div> \n                              <div class=\"cap_num\" tabindex=\"0\">\n                                <strong> 5 z 5<\/strong>\n                              <\/div>\n                        \n                        <\/div>\n                  <\/div>\n                  \n            <\/div>\n                                            <\/div>\n                                      \n                                    <\/div>\n                              <\/div>\n\n                      <\/div>\n                <div class=\"col-xxl-2 col-xl-2 col-lg-2 col-md-2 col-sm-2 gal_right\">\n                <button type=\"button\" data-bs-target=\"#carouselExample\" data-bs-slide=\"next\" aria-label=\"Nast\u0119pny\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/themes\/schronienie\/images\/arrow_right.svg\"  alt=\"Nast\u0119pny\"><\/button>\n                <\/div>\n            <\/div>\n      \n      \n                <div class=\"row no_desk\">\n                          <div class=\"col-xxl-8 col-xl-8 col-lg-8 col-md-8 col-sm-12\"> \n                                <div id=\"carouselExamplemob\" class=\"carousel slide\" data-bs-ride=\"carousel\">\n                                      <div class=\"carousel-inner\">\n                                      \n                                                                            \n                                                                                                    <div class=\"carousel-item  active \" >\n                                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/296076224_2881449395334938_310673819119652118_n-1042x648.jpg\" alt=\"\" class=\"img_all\">\n\n                                                  <div class=\"row\">\n                                                      <div class=\"col-xxl-12 col-xl-12 col-lg-12 col-md-12 col-sm-12\">\n                                                        <div class=\"img_caption\">\n                                                          <div class=\"cap_text\">\n                                                                                                                    <\/div> \n                                                          <div class=\"cap_num\">\n                                                          <strong> 1 z 5<\/strong>\n                                                          <\/div>\n\n                                                        <\/div>\n                                                      <\/div>\n\n                                                  <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                                          \n                                                                                                    <div class=\"carousel-item \" >\n                                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/296112419_2881450418668169_6328635934263925682_n-1042x648.jpg\" alt=\"\" class=\"img_all\">\n\n                                                  <div class=\"row\">\n                                                      <div class=\"col-xxl-12 col-xl-12 col-lg-12 col-md-12 col-sm-12\">\n                                                        <div class=\"img_caption\">\n                                                          <div class=\"cap_text\">\n                                                                                                                    <\/div> \n                                                          <div class=\"cap_num\">\n                                                          <strong> 2 z 5<\/strong>\n                                                          <\/div>\n\n                                                        <\/div>\n                                                      <\/div>\n\n                                                  <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                                          \n                                                                                                    <div class=\"carousel-item \" >\n                                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/296125809_2881450525334825_7345876017722506318_n-1042x648.jpg\" alt=\"\" class=\"img_all\">\n\n                                                  <div class=\"row\">\n                                                      <div class=\"col-xxl-12 col-xl-12 col-lg-12 col-md-12 col-sm-12\">\n                                                        <div class=\"img_caption\">\n                                                          <div class=\"cap_text\">\n                                                                                                                    <\/div> \n                                                          <div class=\"cap_num\">\n                                                          <strong> 3 z 5<\/strong>\n                                                          <\/div>\n\n                                                        <\/div>\n                                                      <\/div>\n\n                                                  <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                                          \n                                                                                                    <div class=\"carousel-item \" >\n                                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/296129532_2881450408668170_7900303012034997609_n-1042x648.jpg\" alt=\"\" class=\"img_all\">\n\n                                                  <div class=\"row\">\n                                                      <div class=\"col-xxl-12 col-xl-12 col-lg-12 col-md-12 col-sm-12\">\n                                                        <div class=\"img_caption\">\n                                                          <div class=\"cap_text\">\n                                                                                                                    <\/div> \n                                                          <div class=\"cap_num\">\n                                                          <strong> 4 z 5<\/strong>\n                                                          <\/div>\n\n                                                        <\/div>\n                                                      <\/div>\n\n                                                  <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                                          \n                                                                                                    <div class=\"carousel-item \" >\n                                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/296226608_2881449412001603_221511153700700453_n-1042x648.jpg\" alt=\"\" class=\"img_all\">\n\n                                                  <div class=\"row\">\n                                                      <div class=\"col-xxl-12 col-xl-12 col-lg-12 col-md-12 col-sm-12\">\n                                                        <div class=\"img_caption\">\n                                                          <div class=\"cap_text\">\n                                                                                                                    <\/div> \n                                                          <div class=\"cap_num\">\n                                                          <strong> 5 z 5<\/strong>\n                                                          <\/div>\n\n                                                        <\/div>\n                                                      <\/div>\n\n                                                  <\/div>\n                                            <\/div>\n                                      \n                                    <\/div>\n                              <\/div> \n                            \n                            <\/div>\n                  <\/div>\n      \n          \n      \n      \n                <div class=\"row no_desk\">\n                  <div class=\"col-xxl-2 col-xl-2 col-lg-2 col-md-2 col-sm-12 gal_arrow\">\n                      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/themes\/schronienie\/images\/arrow_left.svg\" data-bs-target=\"#carouselExamplemob\" data-bs-slide=\"prev\" alt=\"Poprzedni\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/themes\/schronienie\/images\/arrow_right.svg\" data-bs-target=\"#carouselExamplemob\" data-bs-slide=\"next\" alt=\"Nast\u0119pny\"> \n                  <\/div>\n                <\/div>\n          <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<div class=\"able-container\">\n\n\t<div class=\"media-container\">\n\n\t\t<video id=\"1256637025\" data-lang=\"pl\" data-able-player data-speed-icons=\"animals\" data-meta-type=\"selector\">\n\n\t\t\t<source src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/odc_1_iran.mp4\" type=\"video\/mp4\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t<track src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/uploads\/odc_1.srt\" kind=\"captions\">\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/video>\n\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n    <div class=\"time_detail\">\n      <div class=\"text_icon\">\n        <div class=\"text_icon_img\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-content\/themes\/schronienie\/images\/tag-user.svg\" alt=\"\"><\/div>\n        <div class=\"text_icon_text1\">Opieka merytoryczna i kuratorska<strong>: Monika Kucia.<\/strong>\n        <\/div>\n      <\/div>\n\n      Monika Kucia &#8211; dziennikarka, kuratorka, producentka, performerka. Absolwentka Wiedzy o Teatrze w Akademii Teatralnej w Warszawie (1999). Kuratorka Festiwalu Gorzkie \u017bale i Nowe Epifanie od 2014 roku. Dziennikarka, sta\u0142a autorka Kwartalnika \u201ePrzekr\u00f3j\u201d i portalu Culture.pl. Autorka publikacji \u201eCuisine PL\u201d promuj\u0105cej polsk\u0105 gastronomi\u0119 na czas Prezydencji Polski w UE w 2011 r. Autorka wydarze\u0144 kulinarno-artystycznych, m.in. \u201eStypa. Rytua\u0142 utraty\u201d w Pa\u0144stwowym Muzeum Etnograficznym\u201d (2016), \u201eKl\u0105twa\u201d w Pa\u0144stwowej Galerii Sztuki Zach\u0119ta (2019), \u201eAll Inclusive\u201d (2019) na inauguracj\u0119 Festiwalu Culturescapes w Theater Basel w Bazylei czy \u201ePolish Table: Mine, Yours, Ours\u201d w Museum of Food and Drink w Nowym Jorku (2018). Organizatorka kulinarno-kulturalnych dzia\u0142a\u0144 edukacyjnych i spo\u0142ecznych, m.in. we wsp\u00f3\u0142pracy z Polin Muzeum Historii \u017byd\u00f3w Polskich.<\/div>\n\n\n\n\n<p>Spotkanie otwarte po warsztatach by\u0142o dost\u0119pne dla wszystkich. Odby\u0142y si\u0119 mikrodegustacje potraw i napoi.<\/p>\n\n\n\n<p>Partner wydarzenia:&nbsp;KUKBUK.PL<\/p>\n\n\n\n\n<div class=\"partner_new\">\n\n<ul>\n\n<li><p>Promujemy ide\u0119 zero waste oraz postawy ekologiczne. Piel\u0119gnujemy tradycje. Poznajemy z kultur\u0105 regionu oraz kultur\u0105 ludow\u0105 innych kraj\u00f3w. Chcemy edukowa\u0107 przez sztuk\u0119 i r\u0119kodzie\u0142o. \u0141\u0105czymy dzieci, m\u0142odzie\u017c i doros\u0142ych z artyst(k)ami, tw\u00f3rczyniami i tw\u00f3rcami ludowymi oraz muzealni(cz)kami.<\/p>\n<\/li>\n\n\n<li><p>Wsp\u00f3lnie dzia\u0142amy na rzecz Europy zielonej, konkurencyjnej i sprzyjaj\u0105cej integracji spo\u0142ecznej.<\/p>\n<\/li>\n\n\n<li><p>Program \u201eDla Ciebie zawsze jest miejsce przy naszym stole\u201d odby\u0142 si\u0119 w ramach projektu \u201eSchronienie \u2013 klimat, migracje, dziedzictwo\u201d, kt\u00f3ry jest wsp\u00f3\u0142finansowany ze \u015brodk\u00f3w Mechanizmu Finansowego Europejskiego Obszaru Gospodarczego 2014-2021 oraz Ministerstwa Kultury i Dziedzictwa Narodowego w ramach Programu \u201eKultura\u201d, Dzia\u0142anie 2 \u201ePoprawa dost\u0119pu do kultury i sztuki\u201d.<\/p>\n<\/li>\n\n\n<\/ul>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Program \u201eDla Ciebie zawsze jest miejsce przy naszym stole\u201d zaprezentowa\u0142 kultur\u0119 kulinarn\u0105 wsp\u00f3\u0142czesnych osadnik\u00f3w, imigrant\u00f3w przyby\u0142ych do Polski w XXI wieku. Prezentacja odby\u0142a si\u0119 poprzez warsztaty, rozmow\u0119, opowie\u015b\u0107. Uczestnikami warsztat\u00f3w byli zar\u00f3wno mieszka\u0144cy Tr\u00f3jmiasta, jak i tury\u015bci.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":681,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"tags":[],"kategoria_kulinaria":[199],"class_list":["post-1423","culinary","type-culinary","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","kategoria_kulinaria-dla-ciebie-zawsze-jestmiejsce-przy-naszym-stole"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-json\/wp\/v2\/culinary\/1423","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-json\/wp\/v2\/culinary"}],"about":[{"href":"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-json\/wp\/v2\/types\/culinary"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":41,"href":"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-json\/wp\/v2\/culinary\/1423\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10385,"href":"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-json\/wp\/v2\/culinary\/1423\/revisions\/10385"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-json\/wp\/v2\/media\/681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1423"},{"taxonomy":"kategoria_kulinaria","embeddable":true,"href":"https:\/\/schronienie.mng.gda.pl\/schronienie\/wp-json\/wp\/v2\/kategoria_kulinaria?post=1423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}